ist eine blass rosa blühende, mit Taubenkropf zum Beispiel leicht verwechselbare Pflanze. Sie ist seit der Jungsteinzeit durch ihren Gehalt an seifenartigen Verbindungen (sog. Saponine; von sapo = Seife) in ihrer Wurzel als Waschmittel (Waschwurz) geschätzt. In Kräuterbüchern des Mittelalters findet die Pflanze bereits Erwähnung zur Behandlung von Atemwegserkrankungen.

als Stammmutter unseres Gartenlöwenmäulchens

nun auf ihre Beute lauert

ist der Diptam längst verblüht...

ist ein aromatisches Gewürzkraut für Pizza und Pasta, Salate und Käse. Auch er ist ein guter Nektarlieferant für die Bienen. Außerdem enthält er ätherische Öle, so dass er gerne als Beipackung in Kräuterkissen Verwendung findet. Olivenöl kann man mit ein paar trockenen Dostzweigen zu Würzöl verfeinern.

Amarant oder Fuchsschwanz wird wie Getreide verwendet, ist aber biologisch nicht zum Getreide zu rechnen, da alle sonstigen Getreidearten Süßgräser sind. Wichtig an Amarant : er ist glutenfrei und damit ein vollwertiger Getreideersatz für Menschen die an Zöliakie leiden. Wichtig auch sein hoher Eisengehalt. Amarantblätter riechen zerrieben deutlich nach Spinat und schmecken danach oder nach Mangold. Die Samen dagegen sind eher nussig.